企业的员工们的陆续返工，食堂餐饮也开始恢复供应，餐厅是每个企业公司最容易造成飞沫感染的区域，所以也成为每个企业的防疫重点。如何做好餐厅防疫工作成了企业行政们的一大难题，疫情的防控和应对成为了行政工作能力的考量，小编如何全方位做好措施，保障人员的生命安全。

复工的企业餐厅该如何做好防疫工作

一、餐厅员工个人防护管理

加强餐厅工作人员的个人防护包括，要求员工穿戴工作服、发帽等常规防护装备，以及后厨操作人员和餐厅服务人员都需要佩戴一次性口罩和一次性手套并及时更换，以及做好出入的体温监测工作，行政人员更要做好员工防疫计划和例行检查工作。

二、餐厅防疫消杀管理

对食品加工区域及就餐区域的清洁、消毒、通风等工作，并在餐厅配备客用洗手消毒设施，确保工作及用餐人员健康安全。对大厅、厨房、餐具进行消毒，合理安全的使用消毒液。

三、员工用餐安全管理

①开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。湿区增加厨余垃圾桶和饭盒收集箱要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒。

②提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面，自行消毒工位，防止员工用餐时呼吸会造成桌面污染，提升楼宇内的消毒面积。

③湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区（因会造成垃圾数量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小组在高峰期间进行运输）

④增加员工的用餐渠道分流排队高峰

⑤关闭公共调料区，餐具区，防止接触感染。

四、食品防疫安全管理

餐厅采购人员必须佩戴口罩和一次性手套，避免直接用手触碰肉禽类生鲜材料，摘手套后应及时洗手消毒。注意食材的收货及验收等的过程监控，对送货人员的体温及防护措施也提出严格要求。

原料不得从疫区采购，禁止进行市场现场采购，避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触。除河鲜（鱼、贝、虾）等水产，严禁宰杀活的畜禽动物，严禁使用野生动物原料，严禁采购未经检验检疫的动物产品。